• 1 tasse de céleri-rave (1 céleri-rave moyen)
• ¾ de tasse de pommes de terre
• 2 cuillérées à soupe de beurre
• ¼ de tasse de crème fraîche (15%)
• Sel et poivre

Préparation

1. Peler les céleris-raves et les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
2. Mettre les céleris dans une casserole d’eau bouillante salée.
3. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre et poursuivre encore 20 minutes.
4. Égoutter, passer au moulin à légumes.
5. Incorporer le beurre et la crème et fouetter bien pour obtenir une purée légère.
6. Saler et poivrer légèrement au goût.