Ingrédients (6 portions)

  • 1 gros concombre
  • Sel
  • 20 ml [4 c. à thé] de jus de citron ou de vinaigre de vin blanc
  • Poivre noir
  • 15 ml [1 c. à table] d'aneth frais, haché
Préparation
  1. Peler le concombre en réservant quelques pelures.
  2. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et évider les graines à la petite cuillère.
  3. Trancher finement.
  4. Mettre dans une passoire et saupoudrer de sel.
  5. Laisser dégorger 30 minutes.
  6. Rafraîchir à l'eau froide puis égoutter sur du papier absorbant.
  7. Mettre le concombre dans un bol et l'arroser de jus de citron ou de vinaigre.
  8. Poivrer.
  9. Ajouter l'aneth et décorer de pelures de concombre.