Ingrédients (6 portions)

  • 125 mL [1/2 tasse] de vinaigre de cidre
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sucre
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive légère
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre blanc
  • 4 concombres moyens, tranchés mince
  • 1 oignon moyen, tranché mince

Préparation

  1. Dans une petite casserole, mélanger ensemble le vinaigre de cidre, le sucre, l'eau, l'huile d'olive, le sel et le poivre blanc.
  2. Chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  3. Laisser refroidir.
  4. Verser le mélange dans un grand sac en plastique avec une fermeture.
  5. Ajouter les tranches de concombres et d'oignon; mélanger délicatement.
  6. Laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou mieux, jusqu'au lendemain.
  7. Au moment de servir, retirer les tranches de concombres et d'oignon de la marinade.